отвечу, как в НФ (Дима там с чего-то решил полемику начать на тему коней и лошадей):
Взломостойкость - способность конструкции сопротивляться криминальному разрушающему воздействию в течении определенного времени. Это теория. Оценка уровня взломостойкости субъективна и зависит от множества неконтролируемых показателей. В данном определении основная оценка - время. Но учитывая большое количество переменных, которые влияют на конечный результат, получить адекватную оценку практически невозможно - все слишком сферично и субъективно. От этого и появляются претензии к классам некоторых дверей на рынке.
Есть другие оценки конструкции. Такие, как надежность, безотказность, прочность и т.п. - оценки, которые можно с хорошей повторяемостью и точностью применять к различным конструкциям. Оценки, которые зависят от качества конструкции и меньше подвержены воздействию внешних неконтролируемых факторов.